Inscription aux DEP à partir de janvier pour la cohorte du mois d'août.

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    • Titre: Transformation des produits de l'érable - Groupe 2
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    • Date:  19 et 20 janvier 2019 - Formation annulée
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    • Horaire:  samedi et dimanche, 8h30 à 16h30

     

    • Durée:  14 heures
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    • Coût: 240$

     

     

    • Places disponibles:  8 places
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    • Particularité:  En plus du sirop d'érable (1 gallon de sirop d'érable clair et 1 gallon de sirop d'érable médium), les participants devront fournir le matériel de base pour cuisiner: Liste du matériel - Transformation des produits de l'érable
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    • Formatrice:  Marie-Ève Plouffe

     

    • Méthodes d'enseignement:  Théorie et fabrication des produits

     

    • Objectif: Le participant sera capable de maîtriser les techniques de transformation du sirop d'érable en sous-produits.

     

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    • Contenu:

     

    • -Hygiène et salubrité
    • -Utilisation du thermomètre
    • -Comprendre le sirop inverti

     

    • -Transformation du sirop  d'érable:

     

    •    -Beurre
    •    -Tire d'érable
    •    -Sucre d'érable mou
    •    -Sucre d'érable dur
    •    -Cornets à la tire
    •    -Sucre granulé
    •    -Bonbons et suçons à l'érable
    •    -Gelée d'érable
    •    -Caramel

     

    • -Méthodes de stérilisation
    • -Présentation de différents emballages et étiquettes

        • Pour vous inscrire:  Remplir le formulaire d'inscription en cliquant sur le bouton «Je veux m'inscrire» situé au bas de cette page.  Une fois le formulaire rempli, vous pourrez effectuer un paiement sécurisé en ligne grâce à Monetico Paiement.

        • Prenez note que votre place sera réservée seulement sur réception de votre paiement.

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      • Départ ou annulation d'un cours:  Vous recevrez un courriel contenant les derniers détails (route à suivre, horaire, matériel à apporter s'il y a lieu etc) une semaine avant la tenue du cours. Le Centre se réserve le droit d'annuler un cours si le nombre d'inscriptions est insuffisant ou pour des circonstances hors de son contrôle.
         
      • Politique de remboursement:  Remboursement complet si vous annulez dix jours ouvrables avant la tenue du cours. Aucun remboursement après de cette période. Remboursement complet si le cours est annulé.
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      • Responsable
        Sandra Lapierre
        450 434-8150 poste 5764
        sandra.lapierre@cssmi.qc.ca