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      • Titre:Initiation à la dégustation du sirop d’érable pour la vente au détail

         

      • Date:  26 février 2019 - Formation annulée

     

      • Horaire:   mardi, 9h00 à 16h30

     

      • Lieu:  Centre de formation agricole de Mirabel

     

      • Places disponibles: 15 personnes
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      • Coût: 115$

     

      • Préalable:  Aucun

     

     

      • Méthodes d'enseignement:  Théorie

     

      • Objectifs: 
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      • - Enseigner le langage des descriptifs des sirops d’érable de bon goût;
      • - Détecter et décrire les bonnes flaveurs de sirop d’érable pouvant être vendu au détail;
      • - Expliquer les bases de l’élaboration de la flaveur du sirop d’érable.
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      • Contenu: 
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      • Lors de cette activité, le participant sera appelé à :
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      • - Participer à un exercice de dégustation des 5 saveurs de base;
      • - Approfondir les connaissances du lexique présenté dans la Roue des flaveurs du sirop d’érable;
      • - Réaliser un exercice d’identification à l’aveugle d’odeurs pouvant décrire le sirop d’érable;
      • - Définir des critères de qualité du sirop d’érable;
      • - Approfondir les connaissances du développement de la flaveur dans le procédé de fabrication;
      • - Participer à un exercice de dégustation dirigée; le participant sera appelé à déguster des sirops, mais sera guidé par la formatrice pour identifier les flaveurs dominantes;
      • - Participer à un exercice de dégustation individuelle de sirop d’érable.

     

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        • Pour vous inscrire:  Remplir le formulaire d'inscription en cliquant sur le bouton «Je veux m'inscrire» situé au bas de cette page.  Une fois le formulaire rempli, vous pourrez effectuer un paiement sécurisé en ligne grâce à Monetico Paiement.
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      • Départ ou annulation d'un cours:  Vous recevrez un courriel contenant les derniers détails (route à suivre, horaire, matériel à apporter s'il y a lieu etc) une semaine avant la tenue du cours. Le Centre se réserve le droit d'annuler un cours si le nombre d'inscriptions est insuffisant ou pour des circonstances hors de son contrôle.
         
      • Politique de remboursement:  Remboursement complet si vous annulez dix jours ouvrables avant la tenue du cours. Aucun remboursement après de cette période. Remboursement complet si le cours est annulé.
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      • Responsable
        Sandra Lapierre
        450 434-8150 poste 5764
        sandra.lapierre@cssmi.qc.ca